“香芋--启东的特有蔬菜。
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稀有蔬菜“香芋”产于江苏南通一带的通州、海门、启东及上海崇明等地。旧时启东人有个习惯，逢年过节、喜庆筵席上必备用香芋烹制的乡土佳肴。
今天我做的“香芋茶干”，就是启东人喜庆筵席上必备用香芋烹制的乡土佳肴！”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香芋茶干的做法步骤
- 1准备香芋与茶干。
- 2香芋去皮，洗净切片，茶干洗净切片。
- 3香芋与茶干分别放开水焯至8分熟，捞出。
- 4锅里油热，放下香芋，加些料酒煸炒。
- 5放下茶干煸炒。
- 6加盐，糖，鲜抽，鸡精，煸匀即可。