“这个季节，家里总会有很多西红柿吃不了，用来做番茄酱也是一种很好的储存西红柿的好方法。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
番茄酱的做法步骤
- 1把西红柿洗净。
- 2准备麦芽糖、柠檬、糖粉。
- 3西红柿放料理机中打成汁。
- 4西红柿汁倒入锅中（俺用的是菜谱换礼时换的不粘锅，用来熬果汁还蛮好用的）并加入一半的糖粉。
- 5放入麦芽糖，麦芽糖有增稠和一定的防腐的作用，没有的可以不放。
- 6待熬制具有一定的稠度时，倒入一半柠檬挤出的柠檬汁和剩下一半的糖粉再熬制几分钟即可。
小窍门
1、之所以糖粉要分两次加入据说这样可以让果酱的成色更漂亮。2、糖量的多少根据个人的喜好酌量添加，当然多放糖也具有一定的防腐作用。
3、装果酱的瓶子一定要是无油无水的。