“说起宫保鸡丁大家都不陌生吧，用宫保鸡丁的做法，来制作一道苦瓜菜，宫保苦瓜丁。味道很赞呢。。。其味道不输于宫保鸡丁，还曾加了一下清香。
苦瓜配以温中散寒、除湿开胃的辣椒，可起到制约苦瓜苦寒的作用。凡热性病身热、烦渴、湿热、肝火目赤目痛等病患者均可以将它作为辅助食疗菜肴。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
宫保苦瓜丁的做法步骤
- 1苦瓜洗净，去掉瓤。
- 2把苦瓜切成丁。
- 3把苦瓜丁焯水备用。
- 4准备好熟花生米，把大葱切成小段。
- 5取一碗加入酱油糖醋盐淀粉和清水勾兑成料汁。
- 6锅中放油爆香花椒和干辣椒。
- 7倒入料汁烧开至粘稠。
- 8加入苦瓜丁花生米葱段翻炒均匀。
- 9翻炒至食材都能均匀裹上汤汁，加入鸡精调味即可。