“花生，能调和脾胃，补血止血，降压降脂，靠的就是花生外面那层红衣的功劳。
花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。花生红衣还有生发、乌发的效果。但是，不是人人都能吃花生红衣的，血粘度高的人就不适合。
可是，在做糕点的时候，用到的花生多半都是去掉红衣的。但是，生花生的红衣又不是那么容易去掉！那么，我就来告诉大家两个既不需要煮，也不需要泡就能轻松除掉它的方法。
1、在一个大好晴天，阳光明媚的日子，将花生放入一个平面容器中（果盘就不错），放到太阳下晒晒。晒过的花生红衣会变得很脆，然后用手指轻轻一抐，红衣轻松的就去掉啦。
2、还有就是，装在微波容器里，高火叮上3分钟就可以搞掂。
不信，你也可以试试哦！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
多味香酥花生的做法步骤
- 1准备好食材。
- 2姜切丝，红椒切小段。
- 3用手抐掉花生红衣。（如何才能这么轻松的去掉，前面已经告诉你啦！）
- 4所有的花生都去掉了红衣，簸掉花生皮。
- 5用水冲洗一下，沥干水分。
- 6冷锅冷油，下花生翻炒。
- 7炒至花生微黄，盛起。
- 8锅中余油下入花椒，炒出香味，拨一边；继续爆香姜丝、辣椒。
- 9倒入炒好的花生。
- 10翻炒均匀。
- 11加少许盐、糖，炒匀即可出锅。
小窍门
1、有跌打瘀肿的病人，不宜吃花生。否则会出现血淤难散，加重瘀肿。2、中老年人消化功能不好，脾弱便溏，不宜多吃花生。因为花生中含有丰富的油脂，有缓泻作用，会加重腹泻。
3、花生中含有的油脂多，需要多耗胆汁去帮助消化，做过胆囊切除手术或患有严重胆病的中老年人，也不宜多吃花生。 所属分类： 小菜 家常菜 朋友聚餐