“可乐鸡翅一道非常受欢迎的美味佳肴。
鸡翅中带着淡淡得可乐清甜，回味无穷，诱惑着你的味蕾。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
可乐鸡翅的做法步骤
- 1准备好所有的食材。
- 2鸡翅尖用流水冲洗5分钟。
- 3锅中烧开水放入翅尖焯烫过凉备用。
- 4炒锅倒油倒入葱姜，大料，香叶，桂皮炒香。
- 5再把翅尖倒入翻炒。
- 6加入白酒炒出香味。
- 7加入老抽。
- 8再加入生抽。
- 9把鸡翅翻炒上色。
- 10然后加入可乐。
- 11大火煮开撇去浮沫关中火。
- 12加盖焖烧20分钟。
- 13然后开大火加入盐。
- 14加入少许鸡精。
- 15大火把汤汁收浓稠即好。
小窍门
鸡翅要用流水冲洗至发白。焯烫后要用凉水把鸡翅冲透，可使鸡翅肉质紧缩，烧出的鸡翅口感劲道。
中火烧制，用大火收浓汁，鸡翅色泽才漂亮。
糖无需再放，可乐已经很有甜味。