简介
香葱蛋糕卷 |
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“朋友的小孩很喜欢我做的葱味面包和蛋糕，前几天见面的时候他们又提到了，不做不行啦，哈哈，就挑个简单的蛋糕卷做吧，做后趁接儿子的时候顺便送去了。”
食材明细
香葱蛋糕卷的做法步骤
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1葱洗干净，切葱花。
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2烤盘铺上锡箔纸或油纸，撒上一半葱花。(我的烤盘是37cm*28cm。)
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3蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。
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4筛入面粉拌至无颗粒。
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5蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
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6放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
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7再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
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8倒入烤盘里，抹平，轻震几下，震出大气泡，撒上剩余的葱花。
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9放入预热了350F/180C度的烤箱烤18分钟，再上火2-3分钟，拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。（油纸要盖回蛋糕上，防止蛋糕太干。）。
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10在锡箔纸或油纸上铺一层保鲜膜，把蛋糕放在保鲜膜上，抹上美奶滋（蛋黄酱），撒上肉松。
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11把蛋糕卷起来，包上锡箔纸，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用。
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12蛋糕松软，香葱味浓。
小窍门
1.卷的时候把蛋糕放在保鲜膜上，再卷，皮就不会被粘掉。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
儿童
早餐
快餐
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