“由于面发酵时间过长，造成成品制作有些开裂，美中不足，下次再制作完美的成品吧。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜蝴蝶卷的做法步骤
- 1南瓜泥加入面粉，放入发酵粉一起和成软硬适中的面团，静置发酵。
- 2扒开面团，有蜂窝状的时候，发酵完成。
- 3将发酵好的面团放入面板上，加入食用碱揉匀，分成小剂子备用。
- 4对齐两端，分别卷起
- 5将面条卷完留出一点面头备用。
- 6用筷子从中间夹一下。
- 7头部用剪刀剪开，留出蝴蝶的须。
- 8做好的蝴蝶胚饧十分钟后，装入蒸锅，蒸12分钟。
- 9蒸好后，虚蒸2分钟，打开锅盖即可食用