“葱油卷是平时经常做一款面食，做法简单而且非常好吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香葱花卷的做法步骤
- 1先把老面用水稀释，倒入600克面粉和成面团，饧4小时左右。
- 2发好的面放到面板上，加入100克面粉和5克碱面揉匀。
- 3揉好的面团留出下次用的老面来，再次揉匀。
- 4擀成长方形薄片，长60公分宽30公分。
- 5撒上盐，刷上油。
- 6均匀的撒上葱花。
- 7从内向外折成四层。
- 8用刀切成24份（宽2.5厘米）。
- 9将两小块面团重叠。
- 10用筷子放在面团表面中心位置，压到底部。松弛5分钟。
- 11用手慢慢将面拉长。
- 12将面团底部对折，筷子放到面团中间并对折。将筷子转一圈，接着将右手尾端的面黏合在花卷的底部。
- 13做好的花卷，放入蒸笼中。
- 14凉水入锅，开锅蒸20分钟即可。焖3分钟出锅。
- 15看葱油花卷就做好了。