“非常好吃的一道菜。
香菇和鸡本身就是绝配，
再加上毛豆的加入，
那真叫一个鲜。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菇毛豆焖仔鸡的做法步骤
- 1所有食材准备好。
- 2公鸡洗干净，祛除内脏及杂质，沥干水分，剁成块，备用。
- 3香菇洗净，切块，备用。
- 4毛豆剥成豆米，洗净备用。
- 5炒锅加热，放适量食用油，放葱姜爆香。
- 6放鸡块下锅煸炒，煸出血水，并加入料酒和少量醋，祛除腥味。
- 7大约煸炒2分钟左右，加入生抽。
- 8倒入毛豆，翻炒变色，加入少量水烧开。
- 9水开后，加入香菇，翻炒片刻，倒入蚝油，再加入少量水，盖上锅盖焖20分钟。
- 10最后加入白糖，糖化后，加入鸡精拌匀，即可关火装盘。