“小时候，妈妈很喜欢吃腌制的薄壳，特别咸，这种生的薄壳腌制成的咸薄壳，太咸，也因为是生的东西腌的，所以不怎么喜欢吃。之前在美食天下看过幸福的热带雨林做的九层塔炒薄壳，我才认识了九层塔，在菜市场也注意到卖贝壳类的摊位上有九层塔配送。突然想尝尝九层塔炒薄壳的味道，所以特意去买了薄壳，摊主给配了一株九层塔和一个辣椒。为了保持原汁原味，没有再加其他配料炒，第一次尝到九层塔的味道，真的很特别，新鲜的薄壳，味道也还可以！”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
九层塔炒薄壳的做法步骤
- 1薄壳清洗干净并沥干，九层塔洗净，辣椒洗净备用。
- 2锅里热油，先爆香辣椒和九层塔梗。
- 3大火爆炒薄壳。
- 4爆炒至薄壳完全开花，加入一勺盐调味，最后加入九层塔叶翻炒几下即可。