“明后天就要考试了,希望一切顺利。
今天做的是妈妈手传的面线汤,每次做这个都特别想妈妈,还好过几天她就要回来了o∩_∩o
我不知道北方的朋友懂不懂得面线,因为每次妈妈去北京总要买好些面线带上去。还有里面提到的冬菜,虽上面写着产地天津,但是真正到了北方反而买不到了。说回正题,面线是比较养胃的面食,早餐夜宵经常吃,也好消化。对了对了,这面线另外还有个很妙的吃法,就是直接浇米饭上吃,菜都省了,呵呵,开始吧”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青瓜面线的做法步骤
- 1准备的食材。
- 2青光去皮刨心然后切薄片,葱头切末。
- 3锅内加一点点油,等油热了依次放入冬菜和虾皮,炒两下再放入葱头(因为葱头比较容易烧焦)继续翻炒。
- 4看着葱头变黄了,倒入青瓜翻炒一直到看到青光变得有点透明,可以闻到青瓜的清香味。
- 5倒入两大碗水,此时再加点冬菜下去,加一点点盐(因为冬菜本身已经有咸味了,盐不能放太多)。
- 6等到水开加入一片面线,我是事先把面线捏碎再放进去,这个看个人口味啦。
- 7再次等水开,然后加鸡精提味,再加点芹菜末就更好吃了(不过今天没芹菜了)。
小窍门
面线很容易熟的,所以做起来也很快。我觉得这面线好吃主要是在冬菜和葱头的绝配上,,今天葱头就剩一点了,,不然多加点更香。
用这个方法还可以煮扁食汤啦,扁食面线啦,,就是把里面的面线换成扁食就好啦,,味道美美的。
要是有小葱末或者芹菜末提味就更棒啦 所属分类: 主食 家常菜 老人 午餐 工作餐