食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
葱爆藕片的做法步骤
- 1莲藕放入冷锅中，加水，开火，水开后煮10分钟。
- 2煮熟的莲藕立即放入冷水中冷却，切成薄片。
- 3葱花切碎。
- 4炒锅放1大勺油，烧热，下葱花爆香。
- 5再下藕片炒匀。
- 6炒的时候觉得干就要加点水，一次不要加太多，喏，小碗装点水，就这么多，如图中画红圈的那么点就可以了，加了水翻炒均匀，整个炒制过程大概需要加3次左右的水。
- 7加老抽炒匀。
- 8再依次加入胡椒粉、花椒粉、孜然粉、盐和鸡精，炒匀即可。
- 9临出锅，再加点香油就做好了。