“做了豆浆就会有豆浆渣。一直看大家用豆浆做小饼，今天刚好买了萝卜缨子，做小饼里面没有蔬菜，老饕觉得会很腻，所以有了蔬菜才肯做小饼的。”
食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
萝卜缨子小饼的做法步骤
- 1打豆浆剩下的豆浆渣，一般不是很多，加一克盐，一点点花椒粉，呵呵，老饕喜欢这样配料的味道。其实是谁做就按照谁喜欢的口味配料，就可以了。搅成稀稠适度的面糊糊。
- 2萝卜缨子洗净，切些叶子碎，撒在面糊糊里搅匀为度。
- 3放了萝卜缨子的面糊糊搅匀之后，稍微的饧一会。让盐和花椒粉尽量溶解到糊糊里去。这样最后做出来会吃出椒盐的味道呢。
- 4我想学习“籣草児”那样卷起来的烙饼法，没想到学艺不精，失败了。
- 5面糊糊摊开以后，等表面完全定型了，开始卷起来，可能是老饕的面糊糊太稀了，这小饼软塌塌地好难伺候。
- 6小饼烙好了，切一下，摆个盘，小饼做的不好，摆盘也不好看，唉……
- 7还是换个姿势试试，看起来还可以吧。
- 8再来一张，也许这张更清楚些？俺觉得是这样了。好了，开吃吧，真的有椒盐的香味呢，不知道别人喜不喜欢，老饕还是很喜欢椒盐味道的。
- 9还有清蒸鲩鱼呢！这阵子看友们做的鱼鱼，馋死老饕了。今天终于被俺找到卖鱼的地方了，菜市场有个冷鲜柜，今天有卖鲩鱼块的。
- 10今天老饕和盐结仇了，小饼就有点咸；蒸鱼的时候就忘记人家是腌渍过的了，放了蒸鱼豉油还加盐，鱼也有点咸了。烧开水！泡上一壶“铁观音”，喝茶去咸……
小窍门
1、鲩鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2、鲩鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鲩鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
适宜人群：
一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
烹饪指导
1、烹调时不用放味精就很鲜美；
2、鱼胆有毒不能吃；
3、鲩鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；
4、鲩鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴；
5、民间将鲩鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。
食疗作用：
鲩鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；
具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；
主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼 晚餐