食材明细
- 酸辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
- 1把草鱼两面的鱼肉切下来。
- 2斜刀把鱼刺切掉。
- 3切成薄片。
- 4剩下的鱼骨切段鱼头对半切开。
- 5鱼片用盐水洗清澈。
- 6鱼肉用生粉蛋清料酒盐抓匀腌制15分钟。
- 7酸菜切碎。
- 8姜蒜切好，红泡椒切末（忘记拍了）。
- 9锅中热油爆香花椒八角姜蒜。
- 10放入切末的红泡椒炒出红油，加入酸菜继续翻炒。
- 11倒入一袋青泡椒。
- 12加入适量清水，放入干红辣椒和鸡精。
- 13开锅后放入鱼块炖五分钟左右。
- 14下入鱼片开锅两分钟即可。
酸菜鱼有什么营养价值，酸菜鱼美味的步骤
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