“1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。
3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。
4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂.”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜辣烧鲫鱼的做法步骤
- 1鲫鱼去鳞去鳃去肚，洗净，两面拍上面粉。
- 2锅里油热，放下鲫鱼，中火煎。
- 3两面煎透，放些料酒去腥。
- 4放下姜，大蒜，辣椒。
- 5放适量清水，老抽，糖，醋，大火煮8分钟。
- 6放些盐，煮2分钟。
- 7放些葱花，胡椒粉即可。