“材料中有倒篤菜,是浙江特產,也是咸菜的一種,用的是芥菜,用倒放的方法腌制,香氣逼人,通常用來煮魚,肉,豆制品或蔬菜,特別鮮味.
茭白毛豆炒倒篤菜是很有代表性的江南家常菜之一,前几天剛得姐送來2包真空裝倒篤菜,找了茭白和毛豆,今天就同大家分享.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茭白毛豆倒篤菜的做法步骤
- 1茭白切片,毛豆剝売,干椒切絲,蒜瓣切未.
- 2熱油,加入蒜未和干椒絲.爆香.
- 3加入毛豆,大火翻炒均勻.
- 4加入茭白片,大火翻炒均勻.
- 5加入倒篤菜,大火翻炒,沿锅邊緣加1/4飯碗熱水.
- 6上蓋,中火煮2分鍾.
- 7開蓋,試味,如不够咸,可以加入小許食鹽,大火翻炒,收水,盛起.