食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
苏式月饼的做法步骤
- 1将水油皮的材料混合，揉成面团，静置20分钟。
- 2再将油酥皮的材料混合，静置15分钟。
- 3把水油皮面团和油酥皮面团都分成16份。
- 4取一个水油皮小面团，按扁。
- 5放入一个油酥小面团。
- 6包好，做了广式月饼，包馅特有感觉了，哈哈……
- 7然后将封口朝下，将面团擀成椭圆形。
- 8从上往下折三分之一，然后再从下往上折三分之一。后来我都是直接卷起来了的。
- 9将卷好的面团封口朝下，纵向擀长。
- 10卷起。
- 11将面团立起来，俺扁成一个圆形，将馅料放入。
- 12包好，封口朝下。
- 13烤箱200度预热（我根据自己家的烤箱情况调整到160度）。在饼坯上刷上蛋黄液。
- 14擀面杖的一头蘸湿，蘸上芝麻，再轻轻按在饼坯上，我这次做了两中馅，为了区分，红豆沙馅的就粘上黑芝麻，莲蓉馅的就粘上白芝麻。装饰好了，入烤箱烘烤25分钟左右。