“吃腻了粉蒸排骨，换个方式也很不错。豆椒排骨软糯，豉香味浓，用蒸汁拌饭也是很好的选择。如果你不喜欢蒸碗里有很浓的汁水，可以选择高压锅或者蒸笼制作。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆椒排骨的做法步骤
- 1将排骨洗净，沥干分份；大蒜、葱、生姜切成沫。
- 2在排骨里加入适量盐、酱油、鸡粉、料酒、豆豉、葱姜蒜沫、干辣椒粉，以及干淀粉拌匀，腌制35分钟左右。
- 3将码好味的排骨上蒸锅大火蒸透蒸熟。
- 4将蒸好的排骨取出，取一只盘子盖在蒸碗上。
- 5用毛巾包住盘子两侧，快速倒扣过来，以免烫手，以及蒸汁外流。撒上葱花即可。
- 6操作完成。