“虾爬子最传统的吃法，就是用清煮的方法，吃时蘸点醋，原汁原味那是极佳的。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
姜汁虾爬子的做法步骤
- 1将虾爬子刷洗干净。
- 2放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质。
- 3锅置火上油烧热，放入花椒炸糊，取花椒油。
- 4姜末、盐、白醋、香油拌匀，倒入花椒油调匀。
- 5锅中加足量清水，加入姜块、白酒1小勺烧沸。
- 6下入虾爬子焯熟，捞出。
- 7随即放入冰水中冷却，摆入盘中，蘸食姜汁即可。
姜汁虾爬子菜谱，姜汁虾爬子做法步骤
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“虾爬子最传统的吃法，就是用清煮的方法，吃时蘸点醋，原汁原味那是极佳的。”