“超级无敌鲜的一道汤，之所以叫三鲜，是因为三种海鲜，不管哪种拿来煮汤都是鲜得掉眉毛的，就连最后我加了鸡粉，自己都觉得有点画蛇添足呢。
虾和蟹我用了最粗犷的煮法。本来是要处理过后再煮的，可婆婆说等吃的时候自己动手弄算了，一处理再一过水，里面的鲜汁都没了，婆婆煮了这么几十年的饭菜，自然有她的道理，所以虾和蟹我只是把外壳洗干净了，直接丢锅里煮了。原汁原味呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
三鲜汤的做法步骤
- 1虾过水洗净，蟹用牙刷刷去外壳的泥沙，鱿鱼须我用的是炒菜剩下的。
- 2锅里下水，下切好的冬瓜片。
- 3再放入洗好虾和蟹。
- 4开锅后捞去浮沫。
- 5放入干米粉。
- 6再次开锅后倒入洗好的平菇和鱿鱼须。
- 7全部食材熟透后，下适量的盐调味。
- 8加入一点鸡粉。
- 9关火滴香油。
- 10丢入一点葱花。