“中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。能有效治疗贫血，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
黑木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
爆炒鱿鱼卷的做法步骤
- 1鱿鱼处理干净，撕去外皮黑膜。
- 2对切后里面的一面，斜切花刀后切片。
- 3下开水锅中汆烫后捞出。
- 4黑木耳泡发洗净，葱姜蒜切末，青椒胡萝卜切丝。
- 5生抽，鱼露，胡椒粉和生粉加清水调成汁。
- 6炒锅下油，爆香葱姜蒜末。
- 7下青椒和胡萝卜丝略炒。
- 8倒入汆烫好的鱿鱼卷。
- 9加入洗好的黑木耳。
- 10倒入调好的料汁。
- 11翻炒匀后出锅。