“很香！很清！很好喝！别有一番风味！萝卜瑶柱虾米汤。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
萝卜瑶柱汤的做法步骤
- 1萝卜一条，约一斤重，瑶柱，虾米适量，姜片。
- 2瑶柱虾米洗干净，冷水浸泡1小时以上，泡久些然后煮绵。
- 3萝卜去皮一开四，切片。
- 4少油热锅下萝卜片翻炒片刻。炒过滚汤，汤味更鲜甜。
- 5加入浸泡过的瑶柱虾米，以及浸泡瑶柱虾米的水。
- 6加适量水煮开，打去漂浮的油沫，只样汤会更清不油腻。
- 7浸软的瑶柱可以不撕也可以撕成丝。盖上锅盖中火煮20分钟。
- 8起锅前试过再放盐调味，因为瑶柱和虾米带有咸味的，可不放盐。
- 9奶白的汤，鲜甜美味萝卜瑶柱汤。