食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
锅贴的做法步骤
- 1肉肉洗干净沥干水。韭菜去尾洗干净沥干水。
- 2猪肉剁细后加淀粉一勺，盐和鸡精少许剁匀放小盆子里备用。
- 3韭菜切碎，放进肉末里。
- 4加一个鸡蛋白拌匀备用，多搅拌几下，起胶口感会更好^_^。
- 5拌好了锅贴馅，用饺子皮包好。饺子皮买现成的，包的时候口子不是很好捏，刚才鸡蛋的蛋白拌锅贴馅了，蛋黄刚好可以拿来沾锅贴口子，拿一片饺子皮，放少许肉馅在饺子皮中间，把蛋黄抹在饺子皮的边缘，然后饺子皮对着一捏就可以了。
- 6平底锅加少许油，烧微热，把锅贴一个个放进锅内，煎到底部微黄，加入少许的水，盖上盖子，听到噼啦的声音就可以开盖，然后煎一下就可以出锅了。
- 7喜欢脆脆的口感就整个都煎一下。