“今天早晨看电视得知，这几天梭子蟹集中上市，价格有所回落心动了，本来海鲜很少买着吃怕过敏，但还是想买点来偿偿味道，于是买回了一雌一雄两只梭子蟹。想想怎么处理这两只蟹呢？那就来个最简单的豆腐蟹煲吧。”
食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆腐蟹煲的做法步骤
- 1梭子蟹和内脂豆腐。
- 2梭子蟹洗净切块，用干淀粉拌匀。
- 3锅里放油烧热，放葱姜爆出香味，再放入梭子蟹翻炒均匀，倒入料酒继续煸炒使梭子蟹变色。
- 4梭子蟹被煸炒到变色后，改装到锅中。
- 5放入豆腐、盐、味精、水，蟹盖。
- 6烧熟钩芡即可。