“三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴
多数三文鱼由河流里的三文鱼卵孵化，生长在海边养殖场。三文鱼常以新鲜或冷冻的切片、鱼片或整条方式出售。三文鱼片可腌制、冷熏、热熏。新鲜三文鱼可作为生鱼片和寿司生吃，也可采用中国菜肴的煮、炸、烤方式加以烹制。腌制三文鱼可与其他食物如三明治、沙拉、面食搭配组合。三文鱼性味甘平。三文鱼具有有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能；可治消瘦、水肿、消化不良等症。
毕竟三文鱼曾在淡水生活过，故此不敢轻易给小孩子吃生的三文鱼。给孩子做茄子三文鱼。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
茄子三文鱼的做法步骤
- 1三文鱼切块，番茄去皮切粒。
- 2三文鱼块用生抽，油腌会。
- 3下锅煎之前放点生粉拌匀。
- 4热油锅放调好味用生粉拌匀的三文鱼块煎至金黄色翻另一面煎。
- 5煎好的三文鱼装盘。等带茄汁。
- 6番茄去皮切丁。
- 7锅里少油放番茄丁煮，边煮边用锅铲压烂番茄，放盐，糖调味，煮至浓稠，关火。
- 8煮好的番茄汁淋在煎好的三文鱼块上。
- 9酸甜可口的茄汁三文鱼，做好了。
- 10配上白饭，青菜，丰富的中西结合。
小窍门
三文鱼块不要煎的太久。刚刚好煎熟即可。煮番茄汁时可适量加些水一起煮。 所属分类： 家常菜 私房菜 儿童 老人 朋友聚餐 秋季食谱 午餐