“蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
脱骨猪蹄的做法步骤
- 1先把猪蹄外皮刮干净，剁成小块。
- 2再用水洗净。
- 3锅里放水烧开，放入猪蹄。
- 4淖3分钟，盛出来洗净。
- 5放入电压力锅中。
- 6葱、姜、八角、桂皮。
- 7把葱切段、姜切片，八角、桂皮洗净。
- 8料酒、老抽、生抽混合。
- 9倒入锅中，加适量水、白糖、盐、味精。
- 10放入葱段、姜切片，八角、桂皮。
- 11添加适量水。
- 12用手翻拌均匀。
- 13盖上锅盖，按下肉类排骨键，40多分钟脱骨猪蹄就做好了。
- 14稍晾，盛入盘中，就可以吃了。