清蒸青衣仔酒店大厨做法，清蒸青衣仔怎么做_百科屋

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简介清蒸青衣仔

食材明细

主料

青衣适量

辅料

姜丝适量
葱段适量

配料

胡椒粉 适量
生抽适量
白糖适量

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸青衣仔的做法步骤

1青衣处理好之后装入盘子，锅里水烧开后放入大火蒸。
2蒸约7分钟熄火，继续焖数分钟再打开锅盖。
3烧热锅倒入少许橄榄油，放入姜丝与葱段。
4姜葱爆出香味之后加入调料（生抽、白糖、胡椒粉。
5然后淋到鱼上。
6最后撒上少许胡椒粉即可食用。

小窍门

注：其实蒸鱼时间视鱼的大小以及火候，这鱼不大其实蒸5分钟已经可以了。记得先别打开锅盖让它继续焖片刻。所属分类：热菜家常菜老人秋季食谱晚餐

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