“常言说的好，鱼生火，肉生痰，青菜豆腐好过年，经常大鱼大肉吃多了，这道营养丰富、清淡爽口、鲜香味美的【白菜粉丝豆腐汤】就是不错的选择。
白菜豆腐汤功效:清热除烦、解渴利尿、补脾易肠胃的功效。
白菜性平，味甘，具有清热除烦、通利肠味的功能，对便秘、热咳都有一定疗效；内中所含粗纤维和脂肪结合后，可防止血浆胆固醇的形成)。
豆腐性味甘微寒。能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。用以补虚，可将豆腐作菜食，如砂锅豆腐、鱼香豆腐、蕃茄烧豆腐、麻辣豆腐等。若治喘咳，可加生萝卜汁、饴糖；若膀胱有热，不便短赤不利，可略加调味品食并饮汁（豆腐点成后，锅中凝块以外的水）。豆腐营养丰富，有“植物肉”之称。其蛋白质可消化率在90%以上，比豆浆以外其它豆制品高故受到普遍欢迎。豆腐除直接或烹调食用外，又可进一步作成豆腐乳食，最宜于病人佐餐食。
这款用奶油白菜和北豆腐做的【白菜豆腐汤】不仅味道鲜美，而且价格实惠，是家庭一道简单的好汤，非常适合秋季食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
白菜粉丝豆腐汤的做法步骤
- 1白菜粉丝豆腐汤食材---白菜豆腐。
- 2白菜粉丝豆腐汤食材---粉丝。
- 3清洗好的白菜切成寸段备用。
- 4炒锅热锅凉油六成热放入葱姜炸香。
- 5放入切好的白菜翻炒。
- 6等白菜翻炒完全变色后加入鸡汤烧开。
- 7加入鸡汤或者水烧开打入豆腐片，盖锅煮3分钟左右。
- 8然后放入粉丝煮2分钟左右，放入鸡精和盐出锅即可。
- 9白菜粉丝豆腐汤做好了装碗即可食用。
小窍门
1、豆腐最好用卤水豆腐。2、我用刀直接打豆腐入锅的，朋友可以先把豆腐切好也可。
3、粉丝一定要泡透，轻点煮才好吃。 所属分类： 汤类 产妇 午餐