“因南瓜饼里面是空心的，且体积膨胀较大，故称为“充气南瓜饼”
此南瓜饼外皮酥脆，内里香甜绵软，口感非常的好吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
充气南瓜饼的做法步骤
- 1准备好食材。
- 2南瓜去皮切块包入保鲜膜。
- 3入微波炉中高火5分钟。
- 4把吉士粉，糖和泡打粉准备好。
- 5把南瓜取出用勺子压成泥。
- 6南瓜泥放入糯米粉中，再加入吉士粉。
- 7加入阿蜜糖。
- 8加入清水。
- 9合成南瓜面团。
- 10取一半面团入开水中煮熟。
- 11另一半生粉面团加入泡打粉。
- 12再把煮熟的面团放入用筷子搅拌。
- 13然后揉成光滑的面团。
- 14把面团分成均匀的小面团滚圆。
- 15然后每个沾满芝麻。
- 16放入三成热的油锅中炸至。
- 17炸至微黄浮起。
- 18用手勺轻轻推压，反复3-4次。
- 19直到南瓜饼体积膨胀变大。
- 20炸制外皮金黄酥脆，捞出沥油即好。
小窍门
吉士粉如果没有，也可不用放。阿蜜糖是一种健康的甜味素，是糖尿病患者都可使用的健康糖，没有就用白糖代替。
熟面团和生面团混合的时候会非常的粘手，可蘸少许油帮助，案板上也抹油才会好很多。
炸制的过程和油温是关键，油温可把手放在锅面上稍微有些发热就好。
放入南瓜饼后炸至浮起就要用手勺推压南瓜饼，反复3-4次左右，这样才会有充气的效果，南瓜饼有空心才会膨胀。 使用的厨具：微波炉、炒锅 所属分类： 主食 小吃 家常菜 儿童 节日习俗 感恩节 秋季食谱 冬季食谱