“冬瓜是一道夏天的家常菜哟，加上香菇和肉末一起烧，味道会非常鲜美，推荐哇”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菇肉末烧冬瓜的做法步骤
- 1冬瓜切块，葱姜蒜切末，干香菇用水泡发，切丁肉用料酒腌制20分钟，焯水后切末
- 2锅内留少许底油，放入冬瓜煎一下，到冬瓜微微金黄时起锅别用
- 3锅内留底油，葱姜蒜爆香，放入干辣椒和少许红辣，倒入肉末煸炒一会，加入少许料酒翻炒一会，出锅备用
- 4锅内留底油，葱姜蒜爆香，倒入冬瓜块煸炒一会，倒入切好的香菇丁和肉末一起翻炒。加入盐、酱油、蚝油翻炒
- 5锅内加入泡香菇的水，大约在冬瓜一半的位置，大火烧开，小火炖5分钟
- 6收汁，起锅，汁不要收得太干了，可以留一些