“每一个人都有自己特有的脾气个性，也有着不同的生活习惯。
平时，我如果买土豆、胡萝卜这些按个称重的蔬菜，都尽可能的挑选家人一顿可以吃完的大小，万一买大了，在做菜的时候，我也会把那多余的留下，哪怕只是一点点。我总觉得，与其浪费油盐调料炒起来倒，我不如浪费原材料。而且，多余的一些头头尾尾，和边角料，只要好好利用，也是不会浪费的。
炒这个米粉的胡萝卜、洋葱、和紫包菜，都是我头一天做菜剩下的，然后加了一些其他配料，就出来了这盘既好看又好吃的缤纷炒粉。
这记录的只是当时的过程，不是一个固定的搭配，喜欢加什么配料，依据自己喜欢即可。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
缤纷炒粉的做法步骤
- 1五花肉切薄片。
- 2香菇切片，其他蔬菜分别切丝。
- 3平底锅中刷薄油，倒入蛋液摊成蛋皮。
- 4然后切成丝备用。
- 5锅中热油，下入葱白末炒香。
- 6倒入五花肉翻炒至肥肉稍稍焦黄。
- 7接着依次倒入胡萝卜丝、紫包菜丝、洋葱丝，和香菇。
- 8翻炒至蔬菜变软断生，盛起备用。
- 9锅中余油烧热，倒入米粉。
- 10倒入事先炒好的蔬菜。
- 11接着倒入红椒丝和韭菜丝与鸡蛋。
- 12调入盐、料酒、生抽、香油翻炒均匀，出过前调入少许鸡粉。
小窍门
诗心片语：1：五花肉也可以换瘦肉丝或者其他肉丝。
2：蔬菜根据自己喜欢的口味添加。
3：炒这种粉的时候，下锅前，过一下清水，这样炒的时候米粉不会粘锅，而且口感很Q。
4：喜欢辣的可以加辣椒，喜欢颜色深点的可以再加点酱油。 所属分类： 热菜 家常菜 老人 秋季食谱 快餐 午餐