“普洱悠远的陈香、罗汉果花淡淡的清香、蜂蜜微微的甜香。”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
普洱花茶冻的做法步骤
- 1普洱、罗汉果花、蜂蜜、白凉粉备好。
- 2罗汉果花用温水冲泡1分钟去浮尘。
- 3将普洱茶掰开冲入少许沸水洗一洗去浮尘，将水倒出，再次冲入沸水，泡出茶汤。
- 4将泡好的普洱茶汤过滤掉茶叶，倒入另一个容器里，洗过的罗汉果花也放入容器中（普洱茶适宜冲泡，而非浸泡，茶叶浸泡太久，汤色会过浓，味道也不好）。
- 5趁着茶热的时候，加入适量的白凉粉，搅拌便白凉粉完全溶解（比例按说明书，容器的大小，份量就不同）。
- 6待混合液冷却至微温时，加入适量的蜂蜜调均匀。
- 7温热的时候，放入杯和模具中。
- 8入冰箱冷藏3小时左右至凝固成型即可食用。
小窍门
普洱一定记住要用冲泡而不是浸泡的方法：1、热水注入；
2、泡出茶汤后，就要将茶汤与茶叶分开来，保持茶叶干爽，不能长时间让水浸泡着茶叶。
冲泡能够安神定惊，使人更好地入睡；而浸泡却正好相反，会让你提神。