“普通的凉粉，只是加入一些牛肉豆豉，却可以变成一道香辣开胃的饭遭殃小菜。
色泽红亮诱人，口味咸，香，微辣，真的是很不错的一道下饭菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
牛肉豆豉炒凉粉的做法步骤
- 1凉粉洗净切块，准备好葱姜蒜。
- 2青红椒洗净切碎，葱姜切碎，蒜瓣切片。
- 3炒锅倒油爆香葱姜蒜。
- 4加入一勺牛肉豆豉。
- 5关小火炒出香味和红油。
- 6倒入凉粉开大火翻炒。
- 7加入酱油，糖和盐。
- 8再加少许清水烧制片刻。
- 9凉粉微透明加入青红椒翻炒均匀。
- 10最后淋入少许水淀粉加鸡精翻炒均匀关火。
小窍门
凉粉要烧至片刻入味，变得微透明就好。水淀粉要适量不可太厚，勾薄芡即好。 所属分类： 小吃 家常菜 夏季食谱 豫菜