食材明细
- 鱼香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧鲫鱼的做法步骤
- 1鲜活鲫鱼2条大约1100克。
- 2鱼收拾干净在背部划三刀容易入味，鱼的全身里外用盐抹均匀腌制30分钟，可以放冰箱里。
- 3红椒2枚切小圈子，蒜根切细条，姜切细条，李锦记蒸鱼豆豉，盐，生粉备用。
- 4红椒2枚切小圈子，蒜根切细条，姜切细条，李锦记蒸鱼豆豉，盐，生粉备用。
- 5锅里油加热，放入腌制好的鲫鱼炸至两边金黄色，里面也熟透。
- 6炸好的鲫鱼摆盘待用，准备调汤汁。
- 7锅里留些油放入生姜红椒蒜根爆香，加少许清水，倒入李锦记蒸鱼豆豉，胡椒粉烧开。
- 8生粉加水调开，倒入锅里顺时针搅动至出泡泡0k!（这里没加盐，在腌制鱼时已用了足够的盐所以不用啦）。
- 9把调好的汤汁淋撒在炸好的鲫鱼里。
- 10红烧鲫鱼做好了，哈哈我第一个品尝了。嗯很香。