食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
小笼汤包的做法步骤
- 1面粉加入少量的盐、玉米油混合均匀。
- 2加入清水揉成光滑面团，盖湿布静置20分钟。
- 3肉片冻用刀剁碎。
- 4将肉糜、肉片冻按1：1的比例混合，加入盐、米酒、耗油、生姜粉、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，上劲。
- 5将面团擀成长条，切成大小一样的小剂子。
- 6将剂子尽量擀薄成园片，放上肉馅。
- 7捏成不封口的包子。（我拍的是第一笼包子，怕汤会出来，我捏的一半一半。）
- 8蒸屉上放上湿布，将包子排入，稍留空隙即可。
- 9大火蒸15分钟即可关火。
- 10关火即可开锅装盘。