“郫县豆瓣酱和黑胡椒的搭配，虽然吃起来还是豆瓣酱的味道比较重，不过也使汤汁更加的浓郁了，大家不妨可以试试这样的组合哦！洋葱很甜脆，青椒又有辣味，不知道大家喜欢吗？”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
豆酱黑椒茄条的做法步骤
- 1茄子一根，洋葱一小块，辣椒四个。
- 2洋葱切成小块，辣椒切成斜圈。
- 3茄子切成长条，浸泡在水中五分钟。
- 4然后沥干水分。
- 5因为是快炒菜，所以事先调好酱汁，盐半茶匙。
- 6郫县豆瓣酱半汤匙。
- 7黑胡椒汁一汤匙。
- 8生抽一汤匙。
- 9料酒少许。
- 10鸡精半茶匙。
- 11搅拌均匀。
- 12热锅热油。
- 13大火不断翻炒茄条。
- 14不到两分钟就变色变软了。
- 15茄条装盘待用。
- 16继续煸炒洋葱和青椒至六七层熟。
- 17也装盘待用。
- 18下入调好的酱汁，加少许水。
- 19酱汁烧开，倒入茄条，洋葱和青椒，大火收汁即可。