“话说上周末我不是买了好几斤虾吗，呵呵，昨天还做了香辣虾呢！那叫一个又香又辣，美味无比！
我低估了女儿吃香辣虾的能力，以前她不怎么吃辣的，所以我没指望她能有多喜欢。可是，做好后，我只尝了一个，她爸爸估计也只尝了那么两三个，其余全部被女儿干掉，一盘子都吃完了还不满意，砸吧着小嘴说：“以后咱家做虾就只做这个了”！”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香辣虾的做法步骤
- 1将虾剪去虾须、虾脚，剔去虾线，用少量料酒和盐腌制10分钟。
- 2辣椒、香芹、香葱、姜、蒜分别切好备用。
- 3土豆切成条状，浸泡一会。
- 4锅内放油，6-7成热时倒入鲜虾，炸至金黄捞出沥油。
- 5将薯条炸熟，捞出沥油。
- 6锅内放少许油，炒香姜片、蒜片、干辣椒。放入香芹和红辣椒。
- 7倒入炸好的虾和土豆。
- 8放入生抽、糖、鸡精、盐，翻炒均匀。放入香葱。
- 9放入油炸花生米和白芝麻，翻炒均匀。
- 10滴少许香油出锅。
- 11喜欢辣的还可以在出锅时淋上红油。