腐乳汁花卷好吃做法,腐乳汁花卷怎么做

2024-12-17 14:09:53 美食菜谱 admin

简介 腐乳汁花卷
“喜欢自己做各种的面食,而且还会加入随意的小心思。
这个就是无意之中的一道美味。
花卷加入了腐乳汁,葱香混合着腐乳香咬一口真的是鲜香美味,让人停不了口。”

食材明细

主料
  • 面粉 400克
  • 酵母 4克
辅料
  • 葱花 适量
配料
  • 腐乳汁 适量
  • 适量
  • 碱水 少许
  • 色拉油 10克
  • 葱香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

腐乳汁花卷的做法步骤

  • 1面粉加入酵母和适量的清水和成面团发酵两倍大。
  • 2手上沾上一些碱水踹揉面团。
  • 3直到面团光滑有弹性。
  • 4面团静置10分钟,葱切葱花加油,盐拌均匀备用,准备好腐乳汁。
  • 5醒置好的面团擀成长方大片。
  • 6在上面均匀的涂上腐乳汁。
  • 7再把拌好的葱花均匀撒上。
  • 8卷成长条。
  • 9切成等份小面团。
  • 10取一份用筷子在中间压一道痕迹。
  • 11然后抓着两头翻转在底下成为花卷生坯。
  • 12全部做好放入蒸笼再次发酵15分钟,大火蒸制20分钟焖至5分钟即好。

小窍门

发酵好得面粉揉入少许碱水,可使面团不会发酸,而且蒸出的面食更柔软发白。
蒸制好的花卷不要马上开盖,要焖至3-5分钟才不会塌陷。 所属分类: 主食 家常菜 老人 午餐 工作餐
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