食材明细
- 其他 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
西红柿烧茄子的做法步骤
- 1番茄和茄子洗净。
- 2把茄子洗净去蒂，切成滚到块，放入盘中，撒入盐搅匀后腌制20分钟。
- 3然后用手挤压茄子块，挤出茄子中被盐杀出来的水分。西红柿切块。
- 4锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入茄子块，煎至金黄色。
- 5倒入西红柿继续煸炒。
- 6然后调入生抽，老抽和白糖搅匀。
- 7炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀即可。
小窍门
**因为在腌制茄子的时候用到了盐，因此在这道菜炒制的过程中就不要再添加盐了，否则会很咸哈。**蒜末最后放，大蒜的味道和茄子西红柿混合在一起，恰好是味道最好的。
**这是一道非常下饭的家常菜，虽然不好看，但特别好吃。原料和调料，及其制作都很简单，强烈建议大家试试看。