食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
莲藕鸭翅根的做法步骤
- 1鸭翅根浸泡约20分钟，切除肥的部分，洗尽备用。
- 2莲藕去皮洗净后切段。
- 3锅中不放油，倒入鸭翅根煸炒至变色。
- 4倒入沸水，煮至再次沸腾捞出。
- 5用水洗尽血沫备用。
- 6锅中不放油，倒入鸭翅根和水（刚好没过），加入姜片和香料。
- 7倒入约一小碗的啤酒。
- 8倒入老抽至颜色深浓。
- 9加入适量冰糖（这样会比较红亮，可以用普通的糖）。
- 10大火煮开几分钟后，倒入藕段，转小火煮约20分钟，加适量盐，关火，盖上锅盖，焖大约半小时，再大火收汤汁即可。
- 11出锅了！！！