“苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现，它具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
我这个菜炒的不好地方，还请大家多多指教！”
食材明细
- 苦味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
苦瓜炒肉丝的做法步骤
- 1准备好主料。
- 2把苦瓜从中间切开去掉种子，切成寸段。
- 3然后再切成片。
- 4把猪肉切成丝。
- 5放入碗中，加入盐、老抽、淀粉。
- 6用手抓匀，腌制十五分钟。
- 7切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
- 8锅烧热，入肥猪肉炒出油，放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
- 9倒入猪肉炒。把肉丝炒熟了，装出备用。
- 10把原锅刷干净，烧热放少量的油，加入葱花炸香，放入苦瓜炒到八成熟。
- 11再倒入肉丝炒一炒，放盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。