“买了一个大西瓜，切开一看，这皮也太厚了点吧！
于是，切了小半个，我跟宝贝用勺子挖着吃。另外大半个放冰箱，等亲爱的老公回家时就有冰爽解暑的冰镇西瓜吃了。
吃完西瓜，打算扔瓜皮，转念一想，把这西瓜皮也炝炒个酸辣口味的，应该不会错吧！立即行动，几分钟搞定，炒好后，本来打算尝尝，可是一不留神就把一盘都尝完了。老公回家就没得吃了！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炝 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炝炒酸辣西瓜皮的做法步骤
- 1西瓜皮削去外面的绿皮，一定要削得稍微深一些，不然炒好的菜会觉得很硬，不好吃！切成薄片。
- 2干红辣椒切丝，葱切片。
- 3炒锅热油，油热至七成时，放入辣椒丝和葱片。
- 4炒出香味后，放入西瓜皮片，翻炒均匀后，加一勺十三香。
- 5倒入香醋，醋一定要多。
- 6加一勺盐。
- 7加极少量的鸡精（约五分之一小勺），翻炒均匀后，关火出锅。
小窍门
1、酸辣味决定了这道菜好不好吃，所以一定要够味！2、炝炒时间一定要短，这样吃起来才够爽脆！ 所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐