“立秋时节，应吃点淡些，那就海蜇头凉拌好啦
海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌海蜇头的做法步骤
- 1我买的海蜇有进口筒形海蜇，巴基斯坦爪海蜇头，国产电白海蜇头。回家要泡在清水里24小时，其中要换三次水，把含有明矾，海盐的海蜇泡干净。
- 2青瓜，红萝卜，香菜，香葱（大蒜，香醋，盐蚝油，没拍照）。
- 3青瓜切丝，萝卜切丝，海蜇头顺着花形切开，大蒜敲成蒜泥。
- 4红萝卜在开水里掉一下捞取。
- 5另用开水放海蜇头掉下就捞取（一下就好，不然会缩很小）。
- 6青瓜萝卜海蜇头放一起，油凉后倒入，加蒜泥，醋，蚝油，香油，拌匀，最后放盐。
- 7凉拌海蜇头做好了，还请多多指教啊。