水煮肉片最香，水煮肉片最美味_百科屋

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简介水煮肉片

食材明细

主料

瘦肉适量
生菜适量

辅料

豆瓣酱 适量
花椒适量
淀粉适量
米酒适量
高汤适量
玉米油 适量
盐适量
生姜适量
蒜瓣适量

中辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

水煮肉片的做法步骤

1将瘦肉切片，加入淀粉、米酒拌匀上浆。
2生菜洗净后焯水。
3热锅冷油放入花椒小火炸香后捞出花椒。
4放入豆瓣酱炒香。
5放入生姜、蒜瓣碎炒香。
6加入高汤煮开。
7放入上了浆的肉片继续煮2分钟，加入盐调味，至肉片熟即可关火。
8大碗中放入生菜垫底。
9将煮好的肉片倒入碗中，撒上香葱末和之前的花椒，浇上一勺明油即可食用。

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