东北杀猪菜正宗做法,东北杀猪菜有什么营养价值

2024-12-17 09:54:51 美食菜谱 admin

简介 东北杀猪菜
“一道菜是我们东北人比较常吃的一种菜,尤其是冬天的最爱,最近沈阳天天大雨,气温也不那么高了,所以就弄吧,最主要是我家老公爱吃,呵呵。而且简单,放在电压力锅里,等着时间就可以了。我照的图片不咋地,是晚上用电话拍的,大家看步骤就可以了呵呵。”

食材明细

主料
  • 排骨 1斤左右
  • 酸菜 1袋(大约1斤)
辅料
  • 血肠 适量
  • 适量
  • 适量
  • 紫菜 适量
  • 十三香 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 料酒 适量
  • 煮肉料包 适量
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

东北杀猪菜的做法步骤

  • 1先将排骨放在清水中烧开。
  • 2烧开后捞出排骨,用请说冲洗一下上面的浮沫。电压力锅放适量热水,把排骨、姜、料酒、煮肉料包1小袋都放进电压力锅里面。
  • 3盖上锅盖,闷上三十分钟。
  • 4血肠切一厘米厚的片。
  • 5酸菜洗净,攥干水份。把紫菜和葱花都放在酸菜里一会待用。
  • 6准备一碗蒜酱。
  • 7排骨三十分钟后打开盖子。
  • 8把酸菜、紫菜、葱花放在电压力锅里面,在放入盐适量、味精适量、十三香适量。
  • 9用勺子搅拌一下,要不咸淡不均。
  • 10在盖上盖子焖二十分钟。
  • 11等开锅之后打开盖子把血肠放里,不要等时间长,一分钟左右,血肠变色之后就可以了。
  • 12最后出锅,配上蒜酱,开吃,老公都在边上等着了,呵呵。

小窍门

1、选择排骨的时候不用非得选择肋条的,贵不说肋条不爱出油,做出来得汤味不正。
2、血肠可以选择快一点的刀切,我家刀不怎么快,而且我切菜的手也不行,哈哈,见笑奥。
3、这才菜一定要等都时间,让排骨酸菜都面乎点,硬了就不好吃了。
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