“东坡肉以其肉烂入味为特色,用上好的五花肉炖煮而成.肉质肥精相夹,其肥而不腻,瘦而不柴.家中小儿爱肉食,东坡肉更是其大爱,这款简易版东坡肉便是偶的拿手好菜.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
东坡肉的做法步骤
- 1五花肉切成大稍大的块备用;
- 2锅内倒油烧至八成热;
- 3继续加热将糖炒成焦糖;
- 4倒入五花肉炒至上色;
- 5加入酱油和黄酒调味再加水没过五花肉;
- 6继续煮至剩少量汤汁;
- 7将肉放入碗中在高压锅内蒸;
- 8将肉蒸约半小时不到关火;
- 9将肉装盘,汤汁在锅肉煮至浓稠后浇于肉上.