“对于咱们80后的来说，这烫面炸糕是再熟悉不过得了吧，
那可是咱们童年的记忆呐，小时候最喜欢的就是这炸糕
早饭如果不想在家吃，妈妈就会给我买上两块炸糕
每次吃的时候都会烫到嘴巴，不过就算烫到了，我也是绝对不会松口的
软软糯糯的感觉总是让我撒不住嘴·
慢慢的长大了，却发现这卖炸糕的也藏了起来，
我家门口的早点摊上始终不见它的踪影，既然买不到了，那就自己动手吧
今早说想吃炸糕的是我老妈，本来她说是要给我做的
到最后还是我来做，看吧，我就知道会是这种结果，
好在以前在小摊子上看过，步骤什么的还算记得，
但是老妈说想要炸糕好吃还不流糖，那可是有小窍门的，
那么就让咱们一起来揭秘吧··”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
烫面炸糕的做法步骤
- 1材料：面粉，红糖，白糖，开水
- 2面粉加入开水，记住是开水哦。
- 3把面粉搅拌均匀，面要和的软一些。
- 4在案板上揉成光滑的面团，面会很烫，可以先放凉再揉。
- 5把面团揉成长条状。
- 6揪起一小块面，先揉成球，不要太大。
- 7把球用手捏扁，不用擀，捏就可以。
- 8分别放入白糖或者红糖。
- 9用包包子的方法收口，然后团成球。
- 10在案板上撒一切干面粉，然后将球按扁。
- 11锅里放入油烧到三成热，看到有气泡浮出就可以，放入沿着锅边包好的糖糕，开小火炸。
- 12炸至两面金黄就可以出锅上桌啦。
小窍门
窍门提示：在包入糖的时候，在糖里加入一些干面粉，可以防止糖受热后溅出哦。小提示：炸好后要先凉凉在吃哦，要不然会烫嘴巴滴。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 糕点 小吃 老人 下午茶 朋友聚餐