食材明细
- 葱香 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
锅烤葱油饼的做法步骤
- 1面粉600g、温水360ml、猪油50g、胡椒粉5g、花椒粉10g、葱、盐适量。
- 2面粉中加入清水搅拌成面穗。然后、揉成光滑的面团,饧发30分钟。
- 3做油酥:猪油溶化后,加入花椒粉、胡椒粉、少许盐、30—50g面粉。轻轻搅拌均匀,成稀糊状即为油酥。
- 4把葱切碎备用。
- 5饧发好的面团揉匀,下成均匀的面剂。取一个面剂,擀成大片,抹匀油酥,均匀撒上葱花。
- 6从一头卷起。
- 7然后切成均匀的剂子。
- 8取一个,卷起按扁即成生坯。
- 9烤锅烧热,把生坯放在烤网上。
- 10盖上锅盖,烤制5分钟左右。
- 11翻面再烤3分钟左右。
- 12烤制两面焦黄即可。