“ 北方人喜欢吃饺子，老年人也常说，好吃不如饺子，各种馅都有人吃，其中茴香肉也是大家爱吃一种，今天就把这个【茴香鸡蛋猪肉饺子】分享给大家，希望大家喜欢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
茴香猪肉饺子的做法步骤
- 1茴香猪肉水饺食材----面粉。
- 2茴香猪肉水饺食材----茴香。
- 3茴香猪肉水饺食材----猪肉馅。
- 4面粉加入水和成软硬适中的面团。
- 5葱姜切成细末。
- 6肉馅加入少许水和料酒搅拌均匀后加入葱姜末。
- 7在加入胡椒粉、盐、少许糖、鸡精、香油、五香粉、生抽或者酱油、蛋清、少许植物油搅拌均匀。
- 8然后加入茴香搅拌均匀即可成为猪肉茴香肉馅了。
- 9醒好的面揉好搓成条，切成剂子，按扁并擀成饺子皮。
- 10然后放入馅逐步的捏成饺子放入盖帘上。
- 11水开过后放入少许盐，搅拌水转圈后放入饺子煮，煮开放入少许凉水，点三次凉水，开锅饺子鼓起来就熟了。
- 12煮好的饺子捞起来装盘即可食用。
小窍门
1、饺子面要软硬适中，常言说软面饺子硬面汤，就是饺子面不能硬，面条面一定要硬。面硬了煮的时候会长
口感不好。
2、肉馅要想嫩滑一定要放点蛋清或者淀粉和少许油就会
锁住肉的水分嫩滑可口。 所属分类： 主食 家常菜 老人 午餐 工作餐