“我做的卤面”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
河南卤面的做法步骤
- 1水烧开，细面条上锅蒸10分钟。蒸好后，要全部擞开面条
- 2肉丝炒一下，放入酱油
- 3肉丝炒好后放入切好的番茄
- 4再放入切好的豆角，土豆丝，放盐，味精，花椒面、五香粉等调料。翻炒一下，加入多半碗水，不没过菜为准，（不用炒熟，因为后面还要蒸，调料要多放一些，再放入面条时候就不用加调料了）关火
- 5把蒸好的面条，依次放入菜中和菜汤拌匀（面条不多的话，可以全部放入，我蒸的比较多，所以一次放的比较少）拌匀的面条，擞开放入笼屉上面浇上菜。蒸15-20分钟
- 6成品忘记拍了，只顾得吃了，吃完了才想起来